Untuk Mendapatkan Nutrisi Terbaik

Sayuran yang dikukus lebih baik dalam menjaga nutrisi yang terkandung.

KOMPAS.com – Agar makanan yang diolah tidak kehilangan kandungan gizinya, ada beberapa hal yang mesti diperhatikan. Di antaranya:

- Kukus sayuran dan buah untuk mendapatkan nilai nutrisi terbaik. Buah dan sayuran yang dikukus warnanya akan lebih menarik dan rasanya lebih manis dibandingkan yang direbus.
- Buat lebih banyak pilihan buah utuh atau potong dalam penyakian dibandingkan dibuat jus, untuk mendapatkan kandungan serat yang lebih baik.
- Variasikan pilihan buah dan sayuran yang Anda sajikan. Tiap buah mengandung nutrisi yang berbeda-beda.
- Sajikan lebih banyak makanan dari bahan-bahan segar untuk mengurangi asupan sodium. Kebanyakan sodium yang terdapat pada makanan berasal dari makanan kemasan atau makanan yang telah diproses.
- Bila Anda memilih menggunakan buah kaleng, pilih buah yang dikalengkan dalam 100 persen jus buah aau air, bukan sirop.
- Beli sayuran kaleng dengan label “tanpa ditambahkan garam”.
- Simpan sayuran dan buah yang telah dipotong dalam lemari es untuk digunakan lagi. (Utami Sri Rahayu)